Hábitos de vida saludables y lucha contra la obesidad: los retos del derecho ante la salud alimentaria y la nutrición

Esta obra analiza, desde diversas perspectivas, la lucha contra la obesidad (en particular, la infantil) y el fomento de hábitos de vida saludables como dos de los grandes retos a los que se enfrenta el Derecho en el terreno de la salud alimentaria y la nutrición, prestando una especial atención a las siguientes áreas de trabajo: publicidad, educación, cultura y deporte. La hipótesis de partida de esta publicación y del proyecto que la impulsa, se asienta en:

1) la existencia de la obesidad como un problema que ha de ser estudiado y atendido por nuestros Poderes públicos, y

2) la consecuente necesidad de aclarar desde la Academia el régimen jurídico-administrativo y marco competencial, así como los límites, en los que han de moverse las políticas públicas de promoción de hábitos de vida saludables y lucha jurídica contra la obesidad, el sedentarismo y las enfermedades no transmisibles.

Se ofrece una interpretación lógico-sistemática y teleológica del marco normativo vigente, a la vez que se formulan propuestas de lege ferenda y soluciones técnico-jurídicas que den respuesta a estos retos. El plantel de autores, académicos y técnicos, relacionados o directamente expuestos o enfrentados a la problemática planteada permite un conocimiento certero del ámbito objeto de estudio, así como una orientación fiable a la investigación, facilitando su implementación.

ÍNDICE

PARTE 1. EL RETO DE LA OBESIDAD

LA OBESIDAD COMO PATOLOGÍA / NURIA NAVARRETE NAVARRETE

COSTE SANITARIO DE LA OBESIDAD. LOS GASTOS DE LA SANIDAD PÚBLICA EN LA EPIDEMIA DE LA OBESIDAD Y/O SOBREPESO / MATILDE VERA RODRÍGUEZ

INDUSTRIAL FOOD AND FIGHT AGAINST OBESITY: AN ETHICAL COMPARATIVE POINT OF VIEW / ROSA MANCA, FRANCISCO BOMBILLAR, CHESTER GLOMSKI Y ALESSANDRA PICA

ALIMENTACIÓN INDUSTRIAL Y LUCHA CONTRA LA OBESIDAD: UN PUNTO DE VISTA COMPARATIVO ÉTICO / ROSA MANCA, FRANCISCO BOMBILLAR, CHESTER GLOMSKI Y ALESSANDRA PICA

LOS DERECHOS ESTATUTARIOS DE LA SALUD COMO HERRAMIENTAS DE LAS COMUNIDADES AUTÓNOMAS PARA LA LUCHA CONTRA LA OBESIDAD Y LA PROMOCIÓN DE VIDA SALUDABLE / ANTONIO PÉREZ MIRAS

LA OPERATIVIDAD DE LOS INCENTIVOS EN LA LUCHA FRENTE A LA OBESIDAD: ¿SE PUEDE LUCHAR A EMPUJONCITOS? / FEDERICO DE MONTALVO JÄÄSKELÄINEN

PARTE 2. EDUCACIÓN Y MENORES

FACTORES DE RIESGO, PREVALENCIAS Y DESIGUALDADES EN OBESIDAD INFANTIL Y ADOLESCENTE / BERTA RUIZ, AINHOA RODRÍGUEZ Y DAVID GÓMEZ

OPCIONES LÚDICAS EN EDUCACIÓN: APRENDIENDO DESDE LA EMOCIÓN / ISAAC J. PÉREZ-LÓPEZ

LA OBESIDAD INFANTIL COMO ESTIGMA / MARTA MEDINA GARCÍA

PARTE 3. PUBLICIDAD E INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR

RESPALDO DEL DERECHO AUDIOVISUAL Y PUBLICITARIO A LAS POLÍTICAS PÚBLICAS DE LUCHA CONTRA LA OBESIDAD INFANTIL Y FOMENTO DE HÁBITOS DE VIDA SALUDABLES / FRANCISCO MIGUEL BOMBILLAR SÁENZ

LA INTERVENCIÓN EN LA INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR Y EN LA ACTIVIDAD PUBLICITARIA COMO INSTRUMENTO PARA EL FOMENTO DE HÁBITOS SALUDABLES Y DE LUCHA CONTRA LA OBESIDAD / MANUEL JESÚS ROZADOS OLIVA

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS. EL ETIQUETADO FRONTAL: OBLIGACIONES O RECOMENDACIONES / M. ASUNCIÓN TORRES LÓPEZ

EL ETIQUETADO DE ALIMENTOS Y EL DERECHO FUNDAMENTAL A LA INFORMACIÓN DE LOS CONSUMIDORES: UN ANÁLISIS DESDE LA PERSPECTIVA DE LA LUCHA CONTRA LAS ENFERMEDADES CRÓNICAS NO TRASMISIBLES / INGO WOLFGANG SARLET Y PAOLA MONDARDO SARTORI

PARTE 4. GASTRONOMÍA Y CULTURA

MARCO INSTITUCIONAL DE LA PROMOCIÓN DE HÁBITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES EN LOS PROCESOS DE PATRIMONIALIZACIÓN CULTURAL DE LA GASTRONOMÍA / MANUEL CEBALLOS MORENO

 GASTRONOMÍA TRADICIONAL Y HÁBITOS ALIMENTICIOS SALUDABLES EN LAS POLÍTICAS SECTORIALES: MODELOS PARA UNA ACCIÓN DE FOMENTO TRANSVERSAL CON LA SALUD COMO EJE / LEONARDO J. SÁNCHEZ-MESA MARTÍNEZ

PARTE 5. ACTIVIDAD FÍSICA, DEPORTE Y PROMOCIÓN DE HÁBITOS DE VIDA SALUDABLES

STILI DI VITA, SPORT E TUTELA DELLA SALUTE / CARLO BOTTARI Y FEDERICO LAUS

ESTILO DE VIDA, DEPORTE Y CUIDADO DE LA SALUD / CARLO BOTTARI Y FEDERICO LAUS

DERECHO A LA PRÁCTICA DEL DEPORTE Y RESTRICCIONES POR RAZONES DE SALUD PÚBLICA / ROBERTO CIPPITANI Y COVADONGA TORRES ASSIEGO

EL PAPEL DE LOS MUNICIPIOS ANDALUCES EN LA PROMOCIÓN Y ORDENACIÓN DE LA PRÁCTICA DEPORTIVA EN LOS ESPACIOS PÚBLICOS URBANOS / JAVIER LUNA QUESAD